Närfiskat

Matjessillmacka 2.0

4 stora matjessillfileér

4 skivor danskt rågbröd

4 medelstora kokta potatisar, skivade

Pepparrotskräm

200 g färskost

3 msk mjölk

½ dl riven pepparrot

½ citron, skalet

salt

Blanda alla ingredienser och smaka av med salt.

Äggrulle

6 ägg

½ dl finhackad dill och gräslök

salt och peppar

Hårdkoka äggen i 10 min och skala dem. Hacka äggen och blanda med dill och gräslök.
Smaka av med salt och peppar. Rulla ihop i plastfilm och kyl. Skär upp innan servering

Brynt smör

100 g smör

Bryn smöret på medelvärme och vispa smöret tills det blivit gyllenbrunt.

Garnering och servering

1 rödlök, tunt skuren

1 knippe dill, hackad

Lägg brödet på en tallrik och bred på pepparrotskräm. Lägg på potatis, matjessill och dill. Fördela äggrulle och rödlök bredvid mackan. Slå över brynt smör och servera..