Närfiskat

Chokladterrine med färska hallon och lättvispad grädde

4 personer

Chokladterrine

2 dl grädde

125 g mörk choklad, 70 %, grovhackad

125 g mjölkchoklad, grovhackad

1 ägg

30 g smör, rumstempererat

Garnering och servering

2 dl bondkakor i bitar

1 ask färska hallon

2 dl lättvispad grädde

Citronmeliss

Koka upp grädde. Hacka chokladen och lägg i en bunke. Häll på den varma grädden så att chokladen smälter. Vispa i ägg och smör. Häll smeten i en smörpappersklädd form och baka i ugnen på 100° ca 15 minuter. Låt terrinen kallna i kyl och skär upp i portionsbitar. Toppa med grädde, hallon, kaksmulor och citronmeliss.