Närfiskat

Limepannacotta med basilika och jordgubbar

4 personer

Pannacotta

5 dl grädde

40 g socker

150 g vitchoklad, hackad

2 gelatinblad, blötlagda

2 lime

Koka ihop grädde och socker.
Smält i chokladen, gelatin, allt limeskal samt saften från en lime när smeten svalnat något. Sila och häll över en form och låt stelna i kylen.

Basilika och jordgubbar

1 kruka basilika

500 g jordgubbar

1 lime

2 msk socker

Hacka hälften av basilikan. Snoppa jordgubbarna och skär i oregelbundna bitar. Blanda hälften av jordgubbarna med basilika, lime och socker. Fördela upp på pannacottan. Garnera sedan med övriga jordgubbar och basilikablad.