Närfiskat

Portvinskokta frukter med sötad gräddyoghurt smaksatt med vaniljstång

4 dl portvin

1 1/2  dl socker

1 kanelstång

2 stjärnanis

2 persikor

200 g färska björnbär

2 nävar körsbär

Koka upp portvin, socker, kanel och stjärnanis. Dela persikorna i klyftor. Kärna ur körsbären om man orkar (jag gör det inte). Sjud frukt och bär ett par minuter i lagen. Låt svalna.

Sötad gräddyoghurt

1 dl vispgrädde

2 dl tjockyoghurt

½ dl florsocker

1 vaniljstång

Vispa grädden. Skrapa ur vaniljstången och blanda tillsammans med övriga ingredienser.

Garnering

Varva frukter och gräddyoghurt. Garnera gärna med kryddtagetes eller andra ätbara blomblad.